Unser zartgeräucherter Schinken vom Mangalitza-Schwein wird nach dem Würzen im Ofen mit Buchenholz und Wacholder zart und saftig. Wir haben magere und durchwachsene Stücke. Der Osterschinken wird beim Würzen mit besonderem Scheitholz und niedrigerer Temperatur hergestellt. Eine sozusagen spezielle niederbayrische Osterrezeptur.